Nürnberger Großmarkt

Monika und Walter Dauchenbeck sind ein eingespieltes Team am Großmarkt. Sie verkaufen Blumen und verraten uns wissenswertes über sie.

Seit wann sind Sie am Großmarkt?
Wir sind bereits seit mehreren Generationen am Großmarkt. Mein Vater verkaufte allerdings nur Gemüse. 1962 hat er langsam angefangen Blumen zu verkaufen und hat das Gemüse zurückgefahren. Ich bin jetzt seit 1971 am Großmarkt. Mit meiner Frau zusammen mache ich hier Einkauf und Verkauf.

Was haben Sie in Ihrem Sortiment?
Wir verkaufen Topfpflanzen und Kräuter, abhängig von der Saison. Im Frühjahr haben wir vermehrt Kräuter. Vor allem Italienische, die werden bei uns einfach nicht so schön.

Woher bekommen Sie Ihre Blumen?
Wir haben in Fürth eine eigene Gärtnerei mit einigen Gewächshäusern. Die meisten der Blumen hier stammen auch aus unserer eigenen Produktion. Der Rest kommt aus Hof am Niederrhein. Dort gibt es das größte Angebot in Deutschland. In unserem eigenen Gartencenter können die Leute die Pflanzen auch direkt bei uns kaufen.

Wie schaffen Sie es, dass die Blumen heil am Großmarkt ankommen und nicht knicken?
Nach der Ernte kommen die Blumen in unsere CC-Container. Diese sehen aus wie Regale mit Rollen unten dran. Diese Container werden dann in den LKW geschoben. In der kurzen Zeit zwischen Transport und Verkauf müssen die Blumen nicht bewässert werden.

Haben Sie ein Geheimrezept für frische Blumen?
Die Hauptrolle spielt die richtige Pflege. Es ist wichtig, den Blumen nicht zu viel oder zu wenig Wasser zu geben. Außerdem muss man darauf achten, dass sie die richtige Menge Sonne abbekommen. Aber das ist von Sorte zu Sorte unterschiedlich. Nach einer gewissen Zeit, 
sollten die Blumen etwas gedüngt werden. Topfpflanzen dürfen auch ab und an ausgezupft werden. 

Haben Sie eine Lieblingsblume?
Ich habe viele Lieblingsblumen. Gardenien und Frangipani sind zum Beispiel zwei Sorten, die ich besonders gerne mag. Allerdings sind die Exoten keine Artikel zum Verkaufen, da sie bei uns fast unmöglich zu produzieren sind. Hier im Laden haben wir nur Saisonpflanzen. 

Schenken Sie Ihrer Frau regelmäßig Blumen?
Auf jeden Fall! Immer wenn ich sehr, sehr schöne Rosen sehe oder ausgefallene Sorten, bringe ich sie ihr mit.

Wie pflegt man eine Pflanze richtig?
Wichtig ist, dass wir sie wie ein Lebewesen behandeln. Wir dürfen uns nicht sofort ärgern, wenn ein Blatt braun wird. Menschen verlieren schließlich auch mal ein Haar. Im Winter fragen die Kunden oft, wieso sie die Blume jetzt hier einpacken sollen, sie sind doch sowieso gleich im Auto. Dann frage ich sie, wieso sie denn einen Wintermantel tragen, möchten sie denn jetzt nackig zum Auto laufen.

Macht es einen Unterschied ob man Blumen im Baumarkt oder im Blumengeschäft kauft?
Ja. Die Mitarbeiter im Baumarkt kennen sich meist nicht gut mit den verschiedenen Arten aus. Der Weihnachtsstern steht zum Beispiel im Winter am Eingang an der Automatiktür, die immer auf und zu geht. Kein Wunder, dass die dann schon ihren Knall weghaben, so mögen die das nämlich gar nicht. Die Kunden wundern sich dann, warum der Weihnachtsstern zu Hause nicht lange hält.